Стари рецепти југа Србије: Димљена коленица на кромпиру

Потребно је:

• - коленица средње величине    
• - бело вино 2 чаше
• - кромпир 3 ком
• - шаргарепа 3 ком
• - црни лук 2 ком
• - чешањ белог лука, суве паприке    
• - путер  50 гр
• - зачин    
• - ловоров лист    
• - бибер у зрну   
• - млевени бибер    

Припрема:

Коленицу обарити у води у коју смо додали зачин, лист ловора и бибер у зрну.  

Очистити поврће и на уљу га продинстати.

Током динстања додати, млевени бибер и залити вином.    

У подмазану тепсију ставити обарениу коленицу и око ње динстано поврће.    

Ставити у рерну да се запече, око 40 мин.

Пријатно!