Стари рецепти југа Србије: Кисели купус са коленицом и сланином
Ниш 13.02.2021. Јужна Србија Инфо
Данас припремамо јако зимско јело, кисели купус са сувим месом (коленица, сланина, ребра...), омиљен специјалитет који многи називану и "свадбарски купус", а у западној Србији "проколе".
Потребно је :
3 кг киселог купуса
једна димљена коленица (коленицу нека вам месар исче на дрва-три дела
200-300 гр димљене сланине
3 главице црног лука,
4 црвене суве паприке,
црни бибер у зрну, главица белог лука, алева љута паприка
Припреа
Купус опрати у две воде, одбацити спољашње листове и сваку главицу пресећи на осмине.
Корен купуса одстранити и сваку осмину пресећи на три дела.
Месо и остале састојке исећи на веће комаде.
Поврће ситно исецкати
Слагати у лонац ред купуса, ред меса, ред поврћа
Налити са водом да огрезенњ.
На крају поклопити са лиском купуса
Када прокључа, температуру смањити и лагано кувати (крчкати) полуотворено неколико сати, најбоље у земљаном лонцу.
Повремно наливати са водом.
Кува се око 3 сата..
Уживајте!
#
Ниш
храна
рецепт
кухиња
сланина
суво месо
коленица
кисели купус
@
Tweet
Најновије вести
- Данас је Велики петак
- Књижевни свет Бранислава Нушића
- Временска прогноза
- КБС Наисус вицешампион
- „Молотовљев коктел“ на локал у Прокупљу
- Радови на обилазници око Ниша од 1. јуна
- Лопови однели све што су могли
- Стадион за неке нове фудбалске звезде
- Отворена Агенција за спречавање корупције
- Окружна смотра ученика-рецитатора
- Пронађимо Данку
- Ударцима у главу пребили младића
- Права грађана
- "Знакови поред пута" на нишки начин
- Изложба уметника са КиМ
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- МАШИНА SINGERICA ОРИГИНАЛ
- Хуманитарни концерт у Нишу за Јану Митић: Звуци солидарности и наде
- Хуманитарна журка МК ВЕТЕРАНИ 63. ПАДОБРАНСКЕ за срећније детињство и лечење малог Гаврила Попчевића
- 25 година од почетка НАТО бомбардовања
- Одржан 25. Фестивал дечје песме "Златна пчелица": Млади таленти засијали на сцени
- Духовно - музички догађај: Концерт радосне манастирске песме вечерас у Нишком културном центру
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?