Stari recepti juga Srbije: Kiseli kupus sa kolenicom i slaninom

Potrebno je :

3 kg kiselog kupusa

jedna dimljena kolenica (kolenicu neka vam mesar isče na drva-tri dela

200-300 gr dimljene slanine

3 glavice crnog luka,

4 crvene suve paprike,

crni biber u zrnu, glavica belog luka, aleva ljuta paprika

Priprea

Kupus oprati u dve vode, odbaciti spoljašnje listove i svaku glavicu preseći na osmine.

Koren kupusa odstraniti i svaku osminu preseći na tri dela.

Meso i ostale sastojke iseći na veće komade.

Povrće sitno iseckati

Slagati u lonac red kupusa, red mesa, red povrća

Naliti sa vodom da ogrezennj.

Na kraju poklopiti sa liskom kupusa

Kada proključa, temperaturu smanjiti i lagano kuvati (krčkati) poluotvoreno nekoliko sati, najbolje u zemljanom loncu.

Povremno nalivati sa vodom.

Kuva se oko 3 sata..

Uživajte!