Стари рецепти југа Србије: Гулаш са месом и печуркама

Потребно је:

600 г јунетине или свињетине
500 г шампињона или неки других квалитетнијих печурака и гљива
2-3 веће главице црног лука и пар чешњева белог
1 кашика масти или путера
1 кашика брашна
2 веће шаргарепе
неколико кромпира
по укусу соли
бибера
зачина
1/2 кашичице алеве паприке и љута туцана паприка

Припрема

Лук исецкајте мало крупније и пржите на путеру додајте месо исечено на коцке. Заједно динстајте поклопљено на тихој ватри.
 
Додајте шампињоне, преполовљине заједно са дршкицама.
 
Затим, додајте кромпир и шаргарепу исечену на крупније коцке и све продинстајте. Подлијте водом. Крчкајте на ниској температури око сат и по док месо не омекша уз повремено подливање водом.
 
Пред крај додајте, брашно, црвену паприку, со, бибер и зачине. Кувајте још 15 минута.

Послужите гулаш уз добар пире кромпир, тестенину или други прилог по вашем укусу и сезонску салату.

Пријатно!