Стари рецепти југа Србије: Манастирске пуњене суве паприке

Састојци:

12 сушених црвених паприка
200 г куваног пиринча
150 г празилука
150 г шарагрепе
со
бибер
40 г ајвара
50 г ораха
2 кашике уља
150 г кропмира
200 мл сока од парадајза
300 г црног хлеба

Припрема

На загрејаном уљу продинстати ситно исечен празилук, додати рендану шарагрепу, посолити, побиберити и динстати пар минута. Додати ајвар, крупно сецкане орахе, промешати и динстати још пар минута.

За то време суве паприке потопити у воду, оставити их пар минута, а затим извадити и оцедити. У смесу од поврћа и ораха, додати кувани пиринач, промешати и смесом пунити паприке. Напуњене паприке затворити танким колутовима кромпира и поређати их у тепсију.

Прелити водом и соком од парадајза и пећи у рерни загрејаној на 180*Ц око 35 минута. Манастирске пуњене паприке послужити уз црни хлеб.

Хранљив оброк са идеално избалансираним хранљивим састојцима. Због одсуства намирница животињског порекла, може бити намењен вегетаријанцима, онима који посте и особама са повишеним масноћама у крви.

Пријатно!