Јужна Србија Инфо
Ћирилица | Latinica

Стари рецепти југа Србије: Похована речна риба

rssBookmark and Share

Ниш 18.05.2019. Јужна Србија Инфо

Данас припремамо речну рибу, класично поховану у јајима, предходно маринрану у белом вину.

Фото: Thinkstock
Фото: Thinkstock

Напомена: Ако нисте вечни у чишћењу рибе, навбавите филете без костију...

Потребно је: 

филети шарана, сом аили неке друге рибе са костима 1 кг (5-6 ком)

суво бело вино 150 мл

брашно

палента

со

црвена слатка и љута паприка

јаја 2 ком

Припрема

Шницле шарана посолити и ставити да стоје у белом вину неколико сати.

Оцедити и поново посолити

Уваљати у бело брашно, потом у умућена јаја са паприком, па поново уваљати у кукурузну паленту.

Пржити на врелом уљу, око 5 минута са обе стране.

Оцедити на убрусу и служити уз ваш омиљени прилог, младе кромиприће, пире кромпир, пиринач...

Пре служења, мало прелити класичним дресингом, мешавином лимуна, белог лука, першуна и маслиновог уља.

Пријатно!

 

Коментара: 0


#   Ниш   храна   рецепт   кухиња   риба   поховано
@


 


[ Додај коментар ]