Стари рецепти југа Србије: Шаран из рерне

Потребно је:

шаран до 2 килограма,

200 г маргарина,

4 чена белог лука,

главица црног лука,

чаша белог вина,

2 кашике презли,,

2 ловорова листа, лист прешуна, кора једног лимуна, рузмарин, со и бибер

Припрема:

Улупајте маргарин пенасто, па першун, кору лимуна, рузмарин, со и бибер и све измешајте.

Додати изгњечен бели лук и исецкан црни лук па све сјединити.

Овом смесом намазати шарана изнутра и споља.

У тепсију усути мало уља и бело вино па ставити шарана да се пече на 180 степени 20 минута.

Извадити па посути презлама и ставити ловоров лист, па вратити да се пече.

Шаран је печен кад фино порумени, а можете проверити тако што ћете део до главе мало подигнути и видети да ли је печено око костију, да није црвено.

Као прилог послужите кромпириће.

Пријатно!