Стари рецепти југа Србије: Запечене пролећне сармице од зеља

Ниш 29.04.2018. Јужна Србија Инфо

Пролеће је право време за припрему сармица од зеља са млевеним месом, укусно и калорично јело које подсећа на детињство.

Као илустрација фотографија са сајта: posaljirecept.rs

Потребно је:

4-5 везица зеља

300-400 г млевеног меса

1 главица црног лука

2-3 чена белог лука

1 шољица пиринча

со, бибер, алева паприка

кисело млеко

2 жуманцета

Припрема

Листовима зеља скините тврди део и попарите их врелом водом.

Направите фил ( динстани лук и месо, пиринач, зачини) и увијајте сармице.

Поређајте их у подмазану земљану посуду (или ширу шерпу), налијте водом, мало посолите и кувајте на тихој ватри око пола сата, док вода скоро сасвим не уври.

Умутите кисело млеко са жуманцима и мало воде, прелијте преко сармица и запеците у рерни да порумене.

Уз овчије кисело млеко и малди лук, пријатно!

# Ниш храна рецепт месо кухиња сарма зеље кисело млеко
@