Стари рецепти југа Србије: Пролећна капама
Ниш 13.04.2019. Јужна Србија Инфо
Пролеће је стигло, и свежег поврћа има у изобиљу. Капама са месом, укусно и издашно јело, одличан је избор правих гурмана.

Потребно је:
- 1 кг јагњетине (од груди или бута, врат, плећка) или јунетине или пилетине. Капама не мора да буде само од јагњећег меса.
- 200 г лука
- 200 г младог лука и 500 грама спанаћа, зеља или блитве
- 300 г парадајз-пиреа (није обавезно)
- 100 г масти
- 5 г алеве паприке
- 1 г белог лука
- 2 дл киселог млека или павлаке
- 100 г брашна
- 300 г спанаћа
- 20 г соли
Припрема:
Јагњетину исеците на осам делова, оперите и просушите крпом, посолте, поспите брашном, па је у 50 г вреле масти пропржите да добије румену боју и извадите из масти.
Лук ситно насецкајте и на другом делу масти такође пропржите до златно-жуте боје. Додајте ситно сецкане першун и бели лук, па и то мало пропржите.
Додајте воду и коцку за супу, и све кувајте 10 минута. Убаците пропржено месо, парадајз, поклопите и полако динстајте 40 минута.
Спанаћ очистите, оперите и добро оцедите. Младом луку одсеците врхове листова, а остатак исеците на 2,5 цм дуге штапиће, па на угрејаној масти у којој се пржило месо пржите 3 минута уз лагано мешање.
Додајте оцеђен спанаћ, преврћите лопатицом и пржите још 3 минута.
И то додајте месу и динстајте лагано још 25 минута.
Запеците 20-так минута (није обавезно)
Служити са овчијим киселим млеком, кајмаком, јогуртом или павлаком.
Пријатно!
#
Ниш
храна
рецепт
месо
спанаћ
кухиња
зеље
бели лук
@
Tweet
[ Додај коментар ]
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туризам
Најновије вести

- Бомба у Лесковцу
- Временска прогноза
- Нина Бадрић 26. фебруара у Нишу
- Почела изградња Моравског коридора
- Избоден малолетник-просјак
- Почињу радови на Моравском коридору
- Опрез због магле
- Пијачни барометар
- Нема свађе са комшијама
- Рибљи ђувеч
- Малолетник диловао дрогу
- Здравстевени проблеми током зиме
- Харемлук враћен Граду
- Златни кик боксер
- Интернационални циркус на леду
Најновији огласи
- Mogucnost dodatne zarade!
- Хитно продајем кућу у центру Лесковца
- Mašine- linija za extrudiranje soje
- Potrebna negovateljica za kućnu negu
- Kamagra Gel Trgoviste - 065 6399 332
- Na prodaju stenci Shiba Inu
- Agencija za brak i druzenje
- BRZI KREDITI, POZAJMICE
- Folija,cuva privatnost ogledalo efektom
- All Seasons Residence Zlatibor
- Угинуле животиње јер су извршитељ Трајковић и маскирани помоћници забранили приступ домаћину
- Гаџин Хан: Нови дом за Илиће, кућу им уступила црква
- Нишлија аутомеханичар погинуо док је поправљао камион
- Лесковчанин наручио из Турске "фејк" Версаће трпезарију од 40 елемената
- Одавао и продавао податке о пацијентима
- Претпразнична еуфорија код неких изазива анксиозност и депресију
- Ко су Шопи у Србији?
- "Рокенрол никад не умире" - МК Ветерани 63. падобранске бригаде организују такмичење неафирмисаних рок бендова
- Одлаже се почетак наплате путарине око Ниша због "реакције" Нишлија
- Бањци подижу картице за путарину у згради општине Нишка Бања - иста пракса и у осталим деловима града, без објашњења?!