Стари рецепти: Пастирска пита

Састојци:

500 грама млевене телетине (јунетине), може и мешано или бареним млавеним изнутрицама.
1 велика кашика путера
1 ситно исецкани црни лук
1 чаша (око 250 грама) смрзнуто мешано поврће ( шаргарепа сецкана на коцкице и грашак)
3 велика кромпира
1 велика кашика уља
2 велике кашике брашна
2 велике кашике парадајз соса
чаша воде у којој сте растворили кашичицу сувог зачина
1 велика кашика љутог соса
со, бибер по укусу
1 велика кашика алеве паприке (ко воли љуто може додати и љуту паприку)
мало оригана и першуна
½ чаша ренданог качкаваља
 

Припрема:

Кромпире ољуштите, исецкате на четвртине и ставите их да се скувају у слану воду док не омекшају.
Угрејте уље у дубоком тигању, додајте црни лук и пржите док не омекша па тада додајте и шаргарепу и грашак. На крају додајте месо и пржите уз стално мешање док не добије лепу браон боју. Додајте кашику брашна и пржите један минут. Додајте воду са вегетом и парадајз сос, кршкајте још 5 минута. Склоните са ватре и додајте зачине.
Скувани кромпир изгњечите као за пире, додајте путер и добро измешајте. Додајте со и бибер по укусу.
Месо ставите у дубљу ватросталну посуду (или обичну тепсију) додајте преко пире и прекријте качкаваљем или кајмаком и павлаком.
Пеците око 20-30 минута на 190 степени док се качкаваљ не зарумени.

Пријатно!