Стари рецепти за зимницу: Мешана туршија

13.10.2015. Сузана Митић, Рецепти

Представљамо старе кулинарске рецепте за праве гурмане.
Како је време зимнице, данас спремамо мешану туршију.

Потребно је:

5 л воде
1 л сирћета
1/2 кг шећера
12 кашика соли
5 г винобран
10 г конзерванса
2 кг паприке
2 кг шаргарепе
2 кг црног лука - мањих
2 кг зеленог парадајза

Припрема

Паприку опрати и скратити дршке, шаргарепу ољуштите, црни лук очистите, зелени парадајз оперите.

Сво поврће пробости виљушком да може течност да продре.

Воду, шећер, со, винобран, конзерванс ставити да проври. Пре него проври додати и сирће. Чим баци кључ прелити преко поврћа. Притиснути неким тежим предметом и одложити. На овај начин се врло брзо укисели поврће.

Пријатно.

# рецепт зимница туршија
@