Стари рецепти југа Србије: Ћуфте у сосу од кајмака и белог лука
Сокобања 25.02.2017. Јужна Србија Инфо
Данас спремамо ћуфте у сосу од кајмака и белог лука, стари рецепти турског порекла,из сокобањског краја.
У оригиналном рецепту, користи се млади сир као за сврљишки белмуж. Ако сте стрпљиви, упустите се у авантуру и полако топите сир.
Потребно је:
500 гр млевеног меса
100 гр пиринча
1 јаје
1 главица црног лука и 5-6 чешњева белог
пола везе першуна
2 кашике брашна
со
бибер
Сос:
250 грама кајмака, сира или 400 гр павлаке
2 главице црног лука
1 кашика брашна
со
бибер
2 – 3 шоље воде
Припрема:
У чинију ставити месо, јаје, ситно исецкан црни лук, пиринач, брашно, зачине и першун па све измесити и сјединити.
Мокрим рукама обликовати лоптице ( ћуфте ).У шерпу сипати воде и ставити да проври.
Кад проври спустити ћуфте да се кувају .
За то време припремите сос. Исецкајте црни лук, па га на мало уља продинстајте да омекани.
Када је лук омеканио додајте брашно уз мешање и мешајте да нема грудвица.
Залијте са 2 -3 шоље воде па оставите да се све заједно кува.
Када је уврило отприлике једна шоља воде додајте кајмак или павлаку и сецкани бели лук и мешајте да се растопи, а затим спустите и ћуфте.
Требале би бити скуване док се сос скувао.
Оставите да све заједно крчка још 5 минута, додајте зачине на крају, па послужите.
Можете и кратко запећи у рерни на 180 степени.
Пријатно!
#
Сокобања
храна
рецепт
месо
сир
Белмуж
кухиња
ћуфте
кајмак
бели лук
@
Tweet
Најновије вести
- Департизација и стручност на кључним местима
- Завршена грејна сезона
- Звуци Микиса Теодоракиса у Светосавском дому
- Формиран "Дечији културно-рекреативни центар"
- Расписани локални избори у Нишу
- Временска прогноза
- Настрадао Иван Фелкер
- ДИЗАЈН ЗА СВАКИ ДАН
- Дух Грчке вечерас у Нишу
- Ансамбал Позоришта лутака на фестивалу у Зајечару
- Злоупотребили исправа Срба у корист Албанаца
- Ђиласов ССП у Нишу бојкотује изборе
- Пролећни концерт младих пијаниста
- Сатирични смех Радоја Домановића
- Безвизни режим за Србе са Косова
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Јединствен прелет балона над Нишом одушевио грађане: Незаборавни призори на небу изнад града
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?