Ајвар за Француску и Италију
Лесковац 28.05.2011. Извор: Блиц
У плану извоз ајвара са географским пореклом у западну Европу
Лесковачки ајвар је и званично постао српски бренд, пошто је у Заводу за заштиту интелектуалне својине регистрован под називом „лесковачки домаћи ајвар”, што подразумева заштићено име и географско порекло.
Лесковчани су на брендирању ајвара радили две године уз помоћ Италијана, а сада се надају да би поред домаћег тржишта могли да га пласирају и у извоз, па се већ спремају да га представе у Француској, Италији, Шпанији...
Заштита имена и географског порекла је само почетак, иако је тим наше коморе на тај посао утрошио више од две године. Још у току процеса ми смо на више домаћих и страних етно-сајмова промовисали овај лесковачки специјалитет. Сада се налазимо пред низом изложби на сајмовима у Француској, Шпанији, Италији и другим земљама западне Европе - прича за „Блиц“ Горан Јовић, председник Регионалне привредне коморе, који планира да ове године организује и прву ајваријаду у лесковачком крају.
После регистрације у Заводу за заштиту интелектуалне својине, лесковачки домаћи ајвар може да се прави само од одређене врсте паприка, која се производи у лесковачком атару и у деловима општина Бојник, Лебане и Власотинце. На том подручју годишње се произведе, према подацима Пољопривредне службе у Лесковцу, око 1.000 вагона црвених паприка за ајвар.
- Од те количине може да се направи три милиона килограма традиционалног лесковачког ајвара. Наравно, под условом да сва паприка остаје у Лесковцу, што сада није случај, будући да се једна трећина прода ван Лесковца, а 10 одсто откупе хладњаче за даљу прераду - каже др пољопривредних наука Миодраг Ђорђевић из ове службе.
Брендирање ајвара коштало је 70.000 евра, а велику помоћ пружила је Привредна комора Србије и комора из италијанског града Сиена, као и Удружење лесковачки ајвар које окупља 24 произвођача и прерађивача паприке.
- У овом тренутку најважније је да одржимо прописани квалитет. Мислим да је лесковачки ајвар већ освојио домаће тржиште и да ће нам бренд додатно олакшати посао, а што се тиче извоза, рачунамо на помоћ коморе и италијанског партнера - каже Иван Стојилковић, директор удружења, који не зна колике количине лесковачки произвођачи могу да понуде тржишту. Члан удружења Гордана Петровић, чији је рецепт практично узет као мерило у сертификату, каже да се лесковачки ајвар прошле године продавао широм Србије по цени од 350 до 450 динара за теглу од 800 грама. Ова домаћица, која не жели да открије рецепт, у једној сезони ајваром напуни 2.000 тегли.
- Годинама купујем паприку од једног произвођача чију производњу прати стручно лице и зато нема осцилације у квалитету. Намеравам да повећам производњу за 50 одсто. Од производње ајвара за сада не може да се живи, већ да се попуни кућни буџет – прича она.
Студенти праве етикете
Брендирани ајвар ће се паковати у теглице од по 350 грама, с етикетама чије ће идејно решење дати студенти Високе струковне школе за текстил и дизајн из Лесковца, уз одобрење Министарства пољопривреде. У једном углу налазиће се лични број домаћинства у коме је ајвар произведен, по ХАЦЦП систему. О ценама се још не размишља.
#
Лесковац
Власотинце
Бојник
Лебане
ајвар
Миодраг Ђорђевић
студенти
Горан Јовић
Привредна комора
@
Tweet
- Новости
- Црна хроника
- Политика
- Друштво
- Економија
- Пољопривреда
- Туризам
- Култура
- Забава
- Савети
- Спорт
- Здравље
- Интервју
- Блог
- Обавештења
- Огласи
- Некретнине
- Туристичке
Најновије вести
- Временска прогноза
- Напуштени пас ујео два ученика у школском дворишту
- Бесплатне активности за срдњошколце у СЦ "Чаир"
- Инфраструктура и манифестације за најмлађе
- Модеран изглед новог кружног тока
- Пронађена неексплодирана бомба код НТП-а у Нишу
- Незаборавни призори на небу изнад града
- Пожари у Трговишту локалозовани и угашени
- Смотра дечјих фолклорних ансамбала
- Средства за мурал Милораду Додеровићу
- „Учимо сви заједно“
- Нова црквау бази Жандрамерије у Алексинцу
- Ново рециклажно двориште
- Светски дан уметности
- Пријава за пријемнe испитe за део основаца
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Ученици Гимназије "Стеван Сремац" извешће у Народном позоришту представу "Друштво мртвих песника"- приход иде у хуманитарне сврхе
- За сада непознат мушкарац се разнео бомбом у насељу крај Ниша
- Нишки кардиолози поставили рекорд: Уграђено седам микро-пејсмејкера у једном дану
- Скупо: Грађани могу да провере стање стабла у свом дворишту за 3.900 динара - провере у међублоковском простору плаћа Град
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?