Đorđevića avlija: Koze i krave - sir i kajmak
Blace 04.05.2016. Gorica Šegović
Organska proizvodnja tradicionalnog kozjeg i kravljeg sira, kajmaka i ostalih mlečnih prerađevina tradicija je koju neguje već šesta generacija porodice Đorđević iz Donje Draguše.
Tradiciju bavljenja stočarstvom nastavio je i Miloš Đorđević koji, iako živi u Beogradu, ljubav prema selu i kraju iz kojeg potiče nikada nije zapostavio.
-Naša familija ovde se naselila 1882. godine. Došli su sa druge strane Kopaonika, kosovske strane. Moj pradeda Đenasije Đorđević došao je ovde kao mali, sa četiri godine, kaže Miloš Đorđević, koji sve slobodno vreme koristi da dođe na selo, iako je oko 250 kilometara udaljeno od srpske prestonice.
Đorđevići na farmi trenutno imaju dvadesetak jarića i 12 koza rase Francuska alpina. U budućnosti planiraju da taj broj povećaju na 30 do 40 koza.
U ovom kraju, iako postoje idealni uslovi za bavljenje kozarstvom, malo je onih koji su se odlučili za to. Đorđevići su prepoznali ove potencijale i maksimalno su ih iskoristili.
-Nenaseljen je kraj. Svuda okolo su pašnjaci i zdrava trava, a koze su većim delom tokom godine na ispaši, ističe Miloš.
Ovde kažu ima preko 50 vrsta lekovitog bilja i najkvalitetnijih trava pa samim tim ovo mleko je duplo zdravije.
Kada je Miloš zbog poslovnih obaveza u Beogradu o farmi brine njegov stric Božidar sa porodicom. Pored koza Đorđevići gaje i krupnu stoku. Trenutno imaju dve krave i dva teleta a broj krupne stoke takođe nameravaju da povećaju do nekih sedam grla.
– Ono što ovu farmu koza čini zanimljivijom je i to što ovde svaka koza ima svoje ime –Jarac je Dojčilo, koze su Belka, Sovka, Srna, Beli Repić…Zanimljiva imena dobila su i telad, dve bliznjakinje zovu se Ljubica i Gorica.
– Volim selo i tamo me vuku moji koreni. Imam želju da naše domaćinstvo nastavi tradiciju, da ovo ne ostane pusto kao ostale kuće u okruženju gde su mladi otišli a kuće ostale prazne, poručio je na kraju Miloš Đorđević.
Porodično gazdinstvo Đorđevića nalazi se u selu Donja Draguša u opštini Blace. Smešteno je u kotlini između tri planine: Jastrepca, Radana i Kopaonika, na 366 m/nv. Gazdinstvo Đorđević postoji na ovom mestu od 1878. godine. Već 6. generacija bavi se organskom proizvodnjom tradicionalnog kozjeg i kravljeg sira, kajmaka i svih ostalih mlečnih prerađevina. U daljoj okolini nema zagađivača i za ishranu krava i koza koristi se samo prirodna hrana i čista voda sa Jastrebačkih izvora. Stada uživaju na ispaši većim delom godine i tom prilikom konzumiraju više od 50 vrsta lekovitog bilja i najkvalitetnijih trava.
Topličke vesti
#
Blace
koze
sir
kajmak
uzgoj
ovčarstvo
organska proizvodnja
kozarstvo
Đorđevića avlija
Miloš Đorđević
@
Tweet
Aktuelno
- Vremenska prognoza
- Tito, osporavan ili ne, važna istorijska ličnost
- Velika subota - uspomena na pogreb Isusa Hrista
- Koalicija „UJEDINjENI – NADA ZA NIŠ“ predala listu
- Izlili se bujični potoci
- Danica Crnogorčević nastupa u Nišu
- Vaskršnja poslanica SPC
- Raspored bogosluženja tokom Vaskršnjih praznika
- Godišnjica od nezapamćene tragedije
- Uskršnji vašar u školi
- Veliki petak
- "Greta" i "Vrana u paunovom perju" premijere
- Prevara putem kol-centar
- Izglasana nova Vlada Srbije
- Veliki četvrtak i Tajna večera
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Bulevar Saše Savića Švabe i Trg Šabana Bajramovića
- Palata pravde jedan od najznačajnijih arhitektonskih bisera u Nišu
- Predstavljen najveći mural u Nišu „Popovića park“ - uskoro blokada Mokranjčeve ulice zbog "otimanja" privatnog zemljišta
- Dragoslav Pavlović nosilac liste "Aleksandar Vučić - Niš sutra" na lokalnim izborima u Nišu
- Preminula porodilja u Vranju, Tužilaštvo pokrenulo istragu iako slučaj nije prijavljen
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?