Zaštita geografskog porekla peglane kobasice (VIDEO)
Pirot 06.05.2018. RTS, Južna Srbija Info
Pored pirotskog ćilima i kačkavalja, koji imaju zaštićeno geografsko poreklo, Piroćanci su pokrenuli i postupak zaštite peglane kobasice. Ovaj čuveni pirotski proizvod od junećeg, ovčijeg i kozjeg mesa specifičan je zbog načina pripreme.
Peglana kobasica, poslednjih godina svojim specifičnim ukusom, sve više osvaja tržište Srbije i regiona. Zahvaljujući novom pravilniku, Dalibor Tošić je prvi proizvođač pirotske peglane kobasice koji je registrovao svoju proizvodnju. To je bio jedan od preduslova za početak procesa zaštite geografskog porekla.
Dalibor Tošić, ugostitelj iz Pirota: "Bitno je da kupci dobiju jedan siguran proizvod, id a peglana kobasica zaista bude proizvod iz Pirota, a ne da to rade neki drugi proizvođači, sa drugim sirovinama. Ono što je najbitnije za peglanu, po tradiciji, je da stoka bude sa ispaše sa Stare planine".
Lokalna samouprava osnovala je komisiju za zaštitu geografskog porekla, a na prvoj narednoj sednici skupštine biće izdvojen i novac za ovaj postupak.
Goran Popović, pomoćnik gradonačelnika za poljoprivredu: "To će gradu Pirotu doneti velike benefite, jer ćemo imati najveći broj proizvoda koji imaju zaštićeno geografsko poreklo, posebno zbog razvoja gastronomije i turizma. Naravno proizvođači peglane kobasice će imati ekonomsku dobit".
Stručnjaci smatraju da će za nekoliko godina problem prilikom proizvodnje peglane kobasice, ali i ćilima i kačkavalja biti nedostatak sirovine. U Pirotskom kraju, broj ovaca se svake godine drastično smanjuje.
Zoran Ćirić, farmer: "Najteže je gajiti stoku, treba intenzivan rad, težak rad, prljav rad, 365 dana u godini. Nema tu ni praznika ni vikenda. Mladi ljudi to neće da rade".
"Potreban je jedan mnogo ozbiljniji program na nivou Republike za zaštiti ovčarstva posebno u jugoistočnoj i zapadnoj Srbiji gde je i najveći broj ovaca koje se gaje na pašnjacima", kaže Goran Popović.
Ipak svi se slažu da je zaštita geografskog porekla neophodna, jer kada postanemo deo jedinstvenog evropskog tržišta, autohtoni proizvodi, poput peglane kobasice, biće izuzetno cenjeni.
VIDEO: RTS
#
Pirot
sertifikat
Zoran Ćirić
peglana kobasica
Goran Popović
lokalna samouprava
geografsko poreklo
Restoran Boem
zaštita geografskog porekla
Dalibor Tošić
@
Tweet
Aktuelno
- Vremenska prognoza
- Otvaranje najvećeg murala u Nišu
- Evakuacija dela naselja "Stevan Sinđelić"
- Pojačana kontrola putnika na graničnim prelazima
- Konkurs za pesničku nagradu "Drainac"
- Sajam cveća u Sokobanji
- Lokalni izbori u Nišu 2. juna
- Napušteni pas ujeo dva učenika u školskom dvorištu
- Besplatne aktivnosti za srdnjoškolce u SC "Čair"
- Infrastruktura i manifestacije za najmlađe
- Moderan izgled novog kružnog toka
- Pronađena neeksplodirana bomba kod NTP-a u Nišu
- Nezaboravni prizori na nebu iznad grada
- Požari u Trgovištu lokalozovani i ugašeni
- Smotra dečjih folklornih ansambala
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Tomislav Okičić novi dekan Fakulteta sporta i fizičkog vaspitanja Nišu
- Učenici Gimnazije "Stevan Sremac" izvešće u Narodnom pozorištu predstavu "Društvo mrtvih pesnika"- prihod ide u humanitarne svrhe
- Skupo: Građani mogu da provere stanje stabla u svom dvorištu za 3.900 dinara - provere u međublokovskom prostoru plaća Grad
- Uređen novi kružni tok u Nišu: Mnogima se dopada moderan izgled - kritičari pitaju, kako će se održavati?!
- Akcija PUPS-Solidarnost i pravda Medijana povodom Svetskog dana zdravlja: Deljenje jabuka kao simbol zdravog načina života
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?