Pirotska peglana kobasica-vijagra napunila halu „Kej“

Učestvovalo je 37 izlagača, a sajam je posetilo rekordnih 3.000 posetilaca, od kojih oko 1.000 došlo iz susedne Bugarske.

Dodeljene su i tri nagrade publike, a za najlepši štand proglašeni su “Piroćanci”.
 

- Za dobru peglanu jako je važan izbor mesa i da se radi domaćinski i bez ikakve hemije. Nema tajni u njenoj pripremi, osim u začinima. Pravimo je samo za kućne potrebe od junećeg, ovčijeg, kozjeg i malo magarećeg mesa - kaže Predrag Petrović u ime četvoročlane ekipe “Gazele”.

Promoter Sajma bio je svetski putnik Slobodan Mićić. Kaže da je proputovao čitav svet, bio u 180 zemalja, probao specijalitete svetskih kuhinja, ali peglanu kobasicu nikada nije imao prilike da proba.
 

- Ona je zaista neverovatna. Piroćanci moraju da je zaštite, ali i da povećaju proizvodnju. Jedina zamerka je što sajam traje samo jedan dan - rekao je Mićić.

Direktor Turističke organizacije Pirot Bratislav Zlatkov najavljuje da će od naredne godine Sajam trajati dva dana.
 

- Prijatno smo iznenađeni posetom.

Osim peglane, promovisaćemo i pirotsko jagnje, staroplaninska jela i druge specijalitete našeg kraja po kojima smo poznati širom zemlje, ali i u inostranstvu. O tome svedoči i veliki broj posetilaca iz Bugarske - kaže Zlatkov.
 

Sajam je obišao i ministar finansija i privrede Mlađan Dinkić i razgovarao s proizvođačima. Rekao je da je potrebno zaštititi geografsko poreklo proizvoda, o čemu se uveliko razmišlja.
 

Na Sajmu su svoje mesto imali i proizvođači kačkavalja i sira, ćilima i drugih ručnih radova.
 

Direktor industrijskih aktivnosti kompanije “Tigar tajers” francuskog “Mišlena” u Pirotu Bruno Mason je organizovao prezentaciju francuskih vina i sireva.

Prave ih samo u Pirotu

Peglane kobasice suše se na promaji na tavanu i svaki dan valjaju flašom, zbog čega su i dobile naziv peglane kobasice. Iz potkovica ovog specijaliteta se istisne sav vazduh i time se sprečava kvarenje mesa. Mnogi ih smatraju afrodizijakom.