Stari recepti iz Niša: Čorba od koprive sa suvim mesom

Potreban materijal:

350g kopriva
350g krompira
1-2 mlada crna luka
500g suvog mesa
2 kašike pirinča
1 kašika kajmaka
mleveni biber, mešavina začina, so

Priprema:

Isečeno suvo meso staviti u šerpu, naliti vodom i kuvati dok ne omekša pa dodati očišćene i oprane koprive, sitno naseckani luk i krupno isečen krompir.

Kuvati pola sata, a zatim dodati pirinač i kuvati još dvadesetak minuta.

Pred kraj začiniti po ukusu, a pred serviranje umešati kajmak.

Poslužiti toplo i dodati još kajmaka ili pavlake po ukusu.