Stari recepti juga Srbije: Dobra stara ledena boza u vrele dane

Potrebno je:

5 litara vode
4 kašike kukuruznog brašna 
1 kasika pšeničnog brašna 
1/2 kockice svežeg kvasca ili 1 kesica suvog
400-500 gr šećera

Priprema

U veći lonac sipati 5l vode i staviti na šporet da proključa.

U drugom sudu razmutiti 4 pune kašike kukuruznog brašna i 1 punu pšeničnog brašna sa malo vode, kao kad pravite puding iz kesice.

Umućenu smesu sipati u proključalu vodu, smanjiti i kuvati na laganoj vatri jedno pola sata. uz povremeno mešanje.

Kada je gotovo ostaviti da se ohladi i dodati nadošli kvasac razmućen u malo mlake vode sa malo sećera. Ostaviti da odstoji 24 sata 

Procediti

Blago karamelisati sećer, zaliti sa 1/2 l vode i pustiti da prokuva.

Sve ohladiti i dodati proceđenoj tečnosti.

Dobro promešati i sipati u flaše.

Spremljenu bozi čuvati u frižideru.

Služiti uz cimet, limun po ukusu...

Prijatno!