Stari recepti juga Srbije: Krmenadle u sosu od ajvara

Potrebno je:

1,5 kg krmenadli odvojenih od kosti ili juneće šnicle
350 gr ajvara
250 gr masnog belog sira, može feta.
1 kg kormira, pomfri ili po ukusu
malo brašna
suvi začin
so
biber
bosiljkak
1 -2 glavice crnog luka

Priprema

Krmenadle odvojiti od kosti, istući tučkom za meso, posoliti, začiniti začinom i biberom i blago uvaljati u brašno.

Na vrelom ulju pržiti krmenadle sa jedne i sa druge strane kratko, samo toliko da malo porumene i odložiti sa strane.

Na tom istom ulju propržiti sitno seckan crni luk, vratiti krmenadle i sipati vode da ih prekrije. Jako malo posoliti (feta sir je dosta slan) i dodati biber.

Poklopiti i krčati dok ne omeknu. Sipati ajvar, rastresti posudu da se ajvar rastvori i kuvati jos 5 minuta. Zatim dodati usitnjeni feta sir i kad se istopi dodati dosta naseckanog bosiljka.

Zaljutiti po želji.

Zatim peći u rerni 30 minuta na 18 stepeni.

Uz pomfri ili pire kromir i zelenu salatu sa belim lukom, prijatno!