Stari recepti juga Srbije: Punjene suve paprike sa pilećim mesom, orasima i suvim šljivama

Potrebno je:

20-25 suvih paprika
350 g mlevenog pilećeg mesa i 250 grama mlevenih oraha i 150 grama suvih šljiva
3 glavice crnog luka
2*3 šargarepe
50 g pirinča
2 rendana krompira
ulje
so
biber
bosiljak
mlevena paprika

Priprema

Luk iseckati, šargarepu izrendati, pirinač oprati i ostaviti ga u vreloj vodi da nabubri. Na malo ulja dinstati luk i šargarepu dok ne omekšaju, pa dodati mleveno meso, malo soli.

Suve šljive samleti ili sitno iseckati.

Pirinač ocediti i sjediniti ga sa mesom i orasima i mlevenim šljivama. Umešati  i rendani krompir, zatim biber i mlevenu papriku. Nastaviti sa dinstanjem.

Zaljutiti po ukusu.

Suve paprike očistiti od drški i semenki. Držati ih malo u toploj vodi, kako bi omekšale. Pripremljenom masom puniti paprike i ređati ih u šerpu. Naliti vodom da ogreznu i kuvati.

Na kraju paprike zapržiti (u vrelo ulje staviti mlevenu papriku i promešati) zaljutiti i zapeći ih u zagrejanoj rerni.

Prijatno!