Stari recepti juga Srbije: Sočni podvarak od kisleog kupusa

Preporuka: Podvarak treba da bude što masniji.

Potrebno je:

1-2 kg kiselog kupusa

suvo meso, slanina, svinjsknj sveže šnicle, rebra po ukusu 

2-3 glavice crnog luka

suva parika crvena

2-3 kašike masti i šolja ulja

4-5 čena belog luka

aleva slatka i ljuta paprika

biber

lovorov list

Priprema:

Sitno iseckati kupus i dodati masnoću i malo vode

Dodati začine i dinstati, pržiti oko pola sata.

Dodati meso i beli luk i lovor (suvo meso predhodno obariti)

Peći pokriveno duplom folijom ili u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko sat vremena, potom skinuti foliju i zapeći još sat, na "tihoj vatri" (oko 150 stepeni).

Prijatno!