Стари рецепти југа Србије: Сочни подварак од кислеог купуса

Препорука: Подварак треба да буде што маснији.

Потребно је:

1-2 кг киселог купуса

суво месо, сланина, свињскњ свеже шницле, ребра по укусу 

2-3 главице црног лука

сува парика црвена

2-3 кашике масти и шоља уља

4-5 чена белог лука

алева слатка и љута паприка

бибер

ловоров лист

Припрема:

Ситно исецкати купус и додати масноћу и мало воде

Додати зачине и динстати, пржити око пола сата.

Додати месо и бели лук и ловор (суво месо предходно обарити)

Пећи покривено дуплом фолијом или у рерни загрејаној на 200 степени око сат времена, потом скинути фолију и запећи још сат, на "тихој ватри" (око 150 степени).

Пријатно!