Стари рецепти: Домаћи подварак од киселог купуса са пилетином

Ниш 16.01.2021. Јужна Србија Инфо

Данас припрмамо подварак са пилетином на свињској масти, један од омиљених специјалитета јужњачке кухиње.

Потребно је:

1-2 кг киселог купуса

Једно пиле до 2 кг

2-3 главице црног лука

сува парика црвена

2-3 кашике масти и шоља уља

4-5 чена белог лука

алева слатка и љута паприка

бибер

ловоров лист

Припрема:

Ситно исецкати купус и додати масноћу и бујон од куваног пилета.

Додати зачине и динстати, пржити око пола сата.

Пиле прокувати, цело или у парчићима пећи са купусом.

Пећи покривено дуплом фолијом или у рерни загрејаној на 200 степени око сат времена, повремено доливати бујон од пилета, потом скинути фолију и запећи још сат, на "тихој ватри" (око 150 степени).

Пријатно!

# Ниш храна рецепт кухиња пилетина подварак кисели купус
@