Stari recepti sa juga Srbije: Govedina sa krompirom i kiselim mlekom

Potrbano je:

juneće mleveno meso 1kg

crni luk

krompir 500g

kiselo mleko 3 čaše (po ukusu ovčije)

peršunov list

jaja  3kom

so

biber

aleva paprika

paradajz pire

ulje

Priprema: 

Govedina sa krompirom i jogurtom se priprema na sledeći način: sitno isecite crni luk pa ga prodinstajte na 2 kašike ulja da bude staklast.

Dodajte mleveno juneće meso, kašiku paradajiz pirea (paradajiz pire samo ako imate) i sitno isečen peršunov list. Začinite sa soli, biberom i paprikom pa nastavite dinstati na laganoj vatri.

Oljuštite krompir i isecite ga na kocke, dodajte ga mesu i nastavite dinstati još desetak minuta. Podmažite vatrostanu činiju preostalim uljem, prespite meso sa krompirom u posudu i pecite u rerni na 200 stepeni oko pola sata.

Umutite jaja sa kiselim mlekom, malo posolite, prelite meso i vratite u rernu da se zapeče.

Služite toplo. .