Stari recepti sa juga Srbije: Urnebes ćufte

Potrebno je:

400 g mešanog mlevenog mesa,

2-3 glavice crnog luka,

4 veće pečene paprike,

3 kašike prezli, jaje, 4 sveže paprike,

300 g šampinjona, biber, biljni začin, ulje

Priprema:

Propržite sitno iseckan crni luk, dodajte mleveno meso, sitno seckane pečene paprike, začin, so i biber.

Sve to malo propržite, a zatim skinite s vatre, smesu malo prohladite i umešajte jaje. 

Pravite male ćuftice, uvaljajte ih u prezle i pržite u tiganju sa zagrejanim uljem.

Kada su ćufte pržene, izvadite ih u drugi sud, a u masnoći u kojoj ste ih spremali ispržite šampinjone i sveže paprike isečene na kolutove, pa tom smesom prelijte ćufte.

Uživajte!