Jedinstvena na svetu: Sajam pirotske peglane kobasice privukao hiljade posetilaca

Prema rečima direktora Turističke organizacije Pirot Bratislava Zlatkova, na sajmu učestvuje 38 proizvođača pirotske peglane kobasice, kao i oko 40 destilerija, vinarija i mlekara iz cele Srbije i regiona. Iako će konačni podaci o posećenosti biti poznati po završetku manifestacije, već prvog dana bilo je jasno da je interesovanje publike izuzetno i da sajam prevazilazi lokalne okvire.

Svečanom otvaranju prisustvovali su ministri Ivica Dačić i Novica Tončev, kao i gradonačelnik Pirota Vladan Vasić, koji je pozdravio goste i izrazio zadovoljstvo velikim brojem izlagača — proizvođača peglane kobasice, ali i sira, drugih mlečnih proizvoda, rakije i vina. Vasić je ocenio da je ovogodišnji sajam među najposećenijima i najbolje organizovanim do sada, ističući da je ova manifestacija tokom godina izrasla u snažan turistički i privredni brend Pirota. Prema njegovim rečima, grad je poslednjih godina turizam razvio kao značajnu privrednu granu, tesno povezanu sa gastronomijom, zbog čega se tokom trajanja sajma očekuje između 10 i 15 hiljada posetilaca. On je posebno ukazao na značaj zaštite pirotske peglane kobasice oznakom geografskog porekla, kao i na očekivanja da pirotski ćilim u narednom periodu dobije UNESKO zaštitu, što bi dodatno doprinelo međunarodnoj prepoznatljivosti grada.

Pirotska peglana kobasica smatra se jedinstvenim proizvodom, ne samo u Srbiji već i šire. Pravi se isključivo od kvalitetnog junećeg, ovčijeg i kozjeg mesa, bez aditiva i industrijskih dodataka, a njena posebnost ogleda se u specifičnom načinu pripreme — svakodnevnom peglanju i prirodnom sušenju na vazduhu, bez dima. Upravo takav proces daje joj prepoznatljivu teksturu, bogat i pun ukus, po kojem je danas poznata i van granica Srbije.

Kao i prethodnih godina, značajan broj posetilaca stigao je iz susedne Bugarske, pre svega zbog geografske blizine, ali i nespornog kvaliteta pirotskih proizvoda. Tokom prvog dana sajma, u pirotskim restoranima, kafanama i kafićima gotovo da nije bilo slobodnog mesta, što najbolje govori o turističkom značaju ove manifestacije.

Pomoćnica ministra turizma i omladine Višnja Rakić istakla je da će Ministarstvo i u narednom periodu nastaviti da podržava razvoj turizma u Pirotu, naglasivši da manifestacije poput Sajma pirotske peglane kobasice predstavljaju važan pokretač lokalne ekonomije i značajan doprinos promociji Srbije kao atraktivne gastronomske destinacije.

Sajam pirotske peglane kobasice, u organizaciji Udruženja proizvođača pirotske peglane kobasice i Turističke organizacije Pirot, održava se u Sajamskom prostoru u Pirotu, još jednom potvrđuje da autentični proizvodi i tradicija imaju snažan potencijal za razvoj gastronomskog i turističkog identiteta grada.