Стари рецепти из Ниша: Црвене паприке пуњене кромпиром

Потрбно је:

црвене паприке 12 ком,

кромпир 2 кг,

уље 1 дл,

со,

бибер,

повртна коцка за супу,

алева паприка, слатка+ љута по укусу,

црни лук (средње величине), 4 главице,

парадајз 3 ком.

Припрема:

Очистити паприке од семенки и петељке, опрати и оставити да се суше.

У дубљу шерпу ставити лук предходно исечен на танка резанца да се динста на уљу, налити са две чаше воде и додати кромпир који сте предходно крупно нарендали.

Све промешате и динстате једно 10 мин.

Полако додајете још две чаше воде у току динстања.

Додајте соли, бибера и коцку за супу од поврћа.

Додајте 2 кашичице алеве паприке и непрестано мешајте још једно 2 до 3 минута.

Склоните са рингле, напуните паприке, затворите колутовима парадајза.

Наређајте паприке у неку шерпу дубљу да се кувају око 20 мин.

Ђувеч плех налијте софтом где сте динстали паприке и где су се кувале паприке.

Поређајте паприке и запеците у рерни једно 15 до 20 минута.

Додајте љуту алеву паприку и бели лук, по укусу.

Пријатно!