Стари рецепти из Ниша: Пијани шампињони

Потребно је:

паковање шампињона,

3 главице црног лука,

чен белог лука,

шаргарепа,

свежа паприка,

вегета,

бибер,

ловоров лист,

уље,

бело вино по жељи.

Припрема:

Црни лук ситно исецкати, пропржити на мало уља, а потом додати шаргарепу исецкану на коцкице.

Додати свежу паприку исецкану на жилијен, па пржити док мало не омекша.

Затим додати ситно исецкан бели лук, бибер и ловоров лист.

После неколико минута додати мало воде и динстати тридесетак минута на тихој ватри.

Кад печурке постану меке, сипати бело вино и додати мешани зачин, па све промешати.

Сачекати док печурке не поприме вино, па још мало пропржити.

Можете га направити гушће или чорбастије, по укусу.

Како прилог, пиринач, пире или рестовани кропмир.

Пријатно!