Stari recepti iz Niša: Pijani šampinjoni

Potrebno je:

pakovanje šampinjona,

3 glavice crnog luka,

čen belog luka,

šargarepa,

sveža paprika,

vegeta,

biber,

lovorov list,

ulje,

belo vino po želji.

Priprema:

Crni luk sitno iseckati, propržiti na malo ulja, a potom dodati šargarepu iseckanu na kockice.

Dodati svežu papriku iseckanu na žilijen, pa pržiti dok malo ne omekša.

Zatim dodati sitno iseckan beli luk, biber i lovorov list.

Posle nekoliko minuta dodati malo vode i dinstati tridesetak minuta na tihoj vatri.

Kad pečurke postanu meke, sipati belo vino i dodati mešani začin, pa sve promešati.

Sačekati dok pečurke ne poprime vino, pa još malo propržiti.

Možete ga napraviti gušće ili čorbastije, po ukusu.

Kako prilog, pirinač, pire ili restovani kropmir.

Prijatno!