Стари рецепти југа Србије: Ђулбастије са месом и кромпиром
Врање 08.05.2016. Јужна Србија Инфо
Данас спремамо ђулбастије са месом и кромпиром, омиљено јело у околини Врања, које се такође врло често спрема у Санџаку и Босни и Македонији.
Потребно је:
500-600 г млевене јунетине
500 г кромпира
3 мање главице црног лука
2 чена белог лука
1 јаје
2-3 кашике брашна
со
бибер
суви биљни зачин и љута паприка
уље (за пржење)
За сос-бешамел:
мало путера
2-3 кашике брашна
500 мл млека
200 мл павлаке за кување, кајмак, сир
сир
со
бибер
Припрема
Лук ситно насецкати, кромпир нарендати на крупнијој страни рендета, а бели лук на ситнијој. Све додати млевеном месу. Улупати јаје и додати у смјесу. Додати и 2 кашике брашна, со, бибер и суви биљни зачин. Све фино измешати да се маса уједначи.
Обликовати ђулбастије, као пљескавице, и пржити их у добро загријаном уљу. Није циљ да се потпуно испрже, него само да ухвате фину корицу са обе стране.
Пржене ђулбастије слагати једну, до друге у ватросталну посуду или плех!
Бешамел: На уље у којем се пржило месо, додати комадић путера. Ставити 2-3 пуне кашике брашна и мешати да се не створе грудвице. Сипати млеко мешајући сво вјеме. Додати и павлаку за кување, со и бибер, по жељи.
У готов бешамел додати туцану љуту паприку и мало сира (јак овчији, качкаваљ, по жељи).
Прелити ђулбастије бешамелом, покрити фолијом и пећи 30-так минута на 220 степени. Затим скинути фолију и пећи још 320-так минута на истој температури.
Пријатно!
#
Врање
храна
рецепт
месо
кухиња
кромпир
бели лук
ђулбастије
@
Tweet
Најновије вести
- Распоред богослужења током Васкршњих празника
- Временска прогноза
- Радно време Идеа, Меркатор и Рода продавница
- Вучевић објавио имена будућих министара
- Синтетичка дрога у плишаном меди
- Покушај убиства у Нишу
- Бесплатан превоз до Kамничког виса
- Распоред дежурства Дома здравља Ниш
- Међународни празник рада
- Коалиција "Бирамо Ниш" представила кандидате
- Жарић Ковачевић из Ниша предложена за министарку
- Православни волонтери у УКЦ Ниш
- Конкурс за награду „СТЕВАН СРЕМАЦ”
- Страсна седмица
- СНС и партнери предали листу за изборе
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Булевар Саше Савића Швабе и Трг Шабана Бајрамовића
- Нишки средњошколци добијају бесплатне спортске активности у Спортском центру "Чаир"
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?