Стари рецепти југа Србије: Класичан зимски ђувеч

Ниш 24.02.2018. Јужна Србија Инфо

Ђувеч је традиционално јело у Србији, али и на Балакану. У суштини низ сличних јела пореклом са истока, у зависности од државе, носи национални префикс. Па тако поред српског имамо и турски, бугарски, македонски, босански,.. (rostiljanje.com)

Ђувеч треба да буде мало маснији...

Потребно је:

Месо по избору (500г)

сланина или суво месо

кромпир

лук

парадајз (свеж или из флаше)

паприке .. свеж или суве

лук

бибер

ловоров лист, алева паприка, зачини, пиринач

Количину поврћа одредите сами "од кока". . пиринач једна шољица за кафу

Припрема

Очистите и исеците лук, парадајз, кромпир и паприке. Додајте пиринач, со, бибер, алеву паприку и исецкан першун.

Сланину исеците на режњеве, а месо на ситније комаде. Сипајте поврће у земљану или ватросталну чинију, измешајте, прелијте отопљеном масти или уљем и водом. Месо распоредите преко поврћа притисните га руком да утоне до половине у мешавину, а комаде сланине распоредите између комада меса.

Запеците око 50 минута, док не порумени и уххвати се лепа корица . .

Пријатно!

# Ниш храна рецепт месо повреде кухиња суво месо ђувеч
@