Стари рецепти југа Србије: Оријентална салата од плавог патлиџана и киселог млека

Потребно је:

3-4 већа плава патлиџана

500 грама кисечог млека (овчије)

мала павлака

4-5 чена белг лука

уље

со

першунов лист

Припрема

Патлиџане исећи на коцке, затих их испржити у дубоком уљу.

Добро исцедитти и охладити.

Додати со, кисело млеко, сецкани бели лук и мало павлаке.

Оставити да се добро охлади у фрижидеру, а пред служење постти ситно сецканим свежим першуном или наном ако волите.

Пријатно!