Стари рецепти југа Србије: Плави патлиџан са свињским шницлама и парадајзом
Представљамо старе кулинарске рецепте за праве гурмане.
Данас спремамо плави патлиџан са парадајзом.
Потребно је:
1 плави патлиџан
3 парадајза
1 веза першуновог листа
8 чена белог лука
1 кашичица бибера млевеног
мало соли
мало уља
Припрема
Патлиџан испрати под текућом водом и осушити папирнатим убрусом. Патлиџан по дужини поделити на два дела. Першун лист опрати под текућом водом и ситно исецкати. Бели лук ољуштити и ситно исецкати. Оштрим ножем на сваких 2 цм урежите дубоке зарезе прво по дужини, па онда по ширини, да добијете потпуно исецкану горњу површину.
Патлиџане добро посолите. Парадајз оперите и насеците на толико колутова колико има зареза по дужини. Ја сам имала 7 зареза на једној половини патлиџана и исто толико на другој половини патлиџана. Од 2 парадајза сам добила 14 колутова. Трећи парадајз прелити врелом водом и ољуштити кожицу и ситно исецкати и оставите у посудици до употребе. У сваки зарез (по дужини) уметните колут парадајза. Када сте завршили са уметањем парадајз ће потпуно прекрити патлиџан. Парадајз потпуно прекријте исецканим першуновим листом и исецканим белим луком, те поспите млевеним бибером.
У ватростални суд ставити мало уља,а на уље пажљиво поређајте патлиџане. Око патлиџана ставите исецкани парадајз. Прелијте са мало уља и ставите у загрејану рерну на 180 степени да се пеку 30 минута.
За то време их уопште не гледајте, не подлевајте и не пазите. Патлиџани ће све сами обавити. Седите и уживајте у миомирисима који се шире. Након истека времена извадите ватростални суд из рерне.
Свињске шницле на класичан начин испржити и прекрити са патлиџаном преко њих да би се мириси и укуси помешали.. (пожељно је да овако одстоји у рерни пола сата).
Пријатно!
#
рецепт
парадајз
бели лук
патлиџан
@
Tweet
[ Додај коментар ]
Најновије вести
- Ухваћен са 500 психоактивних таблета
- 1917. бугарски окупатори спалили цело село
- Спортске игре младих
- Пијачни барометар
- Временска прогноза
- Успех ученика Музичке школе „Корнелије Станковић“
- Освећење Крста и звона у селу Овсињинац
- Обавештење о бесплатном паркингу
- 10. Форум младих научника
- Др Милић негира и објашњава
- Почетак замене димњака
- Мали хор "Бранко" освојио срца румунске публике
- Дечак скочио са зграде Дома за васпитање омладине
- Нови вртић и ваучери за болесне
- Ниш има потенцијал да буде прави породичан град
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- берба малине 2024.
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Најјефитнија карта за концерт Аце Пејовића у Нишу 1.700 динара, иако је помпезно најваљен као наступ у оквиру градске славе
- "Злато" за таленте југа Србије": Прво место за хор Музичке школе из Ниша на такмичењу у Новом Саду
- Група грађана "Др Драган Милић" предала потписе за локалне изборе у Нишу
- Пројекат на нишком ДИФ-у: Методологија за инклузивне активности у спорту "INCLUSION RELOADED"
- Више деце повређено када се откачио део рингишпила на вашару у Куршумлији - теже повређена девојчица пребачена у УКЦ Ниш
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?