Стари рецепти: Пита са сиром и кајмаком

Потребно је:

500 г кора за питу
500 г свежег сира
1 јаје
200 грама кајмака или чаша киселе павлаке
по укусу со
За премазивање:
2 јајета
5 кашика уља
5 кашика јогурта
мало соли
сусам (за посипање)

Припрема

Сјединити свежи сир, јаје и киселу павлаку па посолити по укусу. Посебно умутити састојке за премазивање кора. Један лист коре премазати смесом за премазивање (најбоље је користити четку), па поклопити другом кором. На један крај ставити 3 пуне кашике фила. Уролати танак ролат. На исти начин припремити и остале коре.
 
Ролате ређати у уљем премазан округли плех тако што ћете први ролат увити у пуж, а остале редом около да цела пита личи на оне старинске домаће пите. Премазати ролнице са мало уља и посути сусамом. Пећи у загрејаној рерни на 200 степени.