Stari recepti: Pita sa sirom i kajmakom

Potrebno je:

500 g kora za pitu
500 g svežeg sira
1 jaje
200 grama kajmaka ili čaša kisele pavlake
po ukusu so
Za premazivanje:
2 jajeta
5 kašika ulja
5 kašika jogurta
malo soli
susam (za posipanje)

Priprema

Sjediniti sveži sir, jaje i kiselu pavlaku pa posoliti po ukusu. Posebno umutiti sastojke za premazivanje kora. Jedan list kore premazati smesom za premazivanje (najbolje je koristiti četku), pa poklopiti drugom korom. Na jedan kraj staviti 3 pune kašike fila. Urolati tanak rolat. Na isti način pripremiti i ostale kore.
 
Rolate ređati u uljem premazan okrugli pleh tako što ćete prvi rolat uviti u puž, a ostale redom okolo da cela pita liči na one starinske domaće pite. Premazati rolnice sa malo ulja i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.