Стари рецепти: Поховани плави патлиџан

Потребно је: 

2-3 мања плава парадајза, со, 4 јаја, брашно, мало млека, уље

Припрема

Плави парадајз ољуштити, исећи на плошке или колутове,посолити и оставити да одстоји једно пола сата. Када пусти сок оцедити.

За то време умутити виљушком цела јаја, додати мало брашна и мало млека да се добије маса гушћа него за палачинке.

Загрејати уље у тигању па сваки колут уваљати у брашно па у јаја и пећи са обе стране док не порумени.

Савет: Служити уз овчије кисело млеко.

Пријатно!