Stari recepti: Pohovani plavi patlidžan

Potrebno je: 

2-3 manja plava paradajza, so, 4 jaja, brašno, malo mleka, ulje

Priprema

Plavi paradajz oljuštiti, iseći na ploške ili kolutove,posoliti i ostaviti da odstoji jedno pola sata. Kada pusti sok ocediti.

Za to vreme umutiti viljuškom cela jaja, dodati malo brašna i malo mleka da se dobije masa gušća nego za palačinke.

Zagrejati ulje u tiganju pa svaki kolut uvaljati u brašno pa u jaja i peći sa obe strane dok ne porumeni.

Savet: Služiti uz ovčije kiselo mleko.

Prijatno!