Стари рецепти за зимницу: Печени парадајз

Потребно је;

парадајз
со
шећер
1 кашика свеже сецканог оригана
1 кашика босиљка
1 кашика рузмарина
1 дл маслиновог уља
или хладно цеђено сунцокретово уље
1 главица белог лука

Припрема

Узмемо мање а чвршће парадајзе, преполовимо, стиснемо добро прстима да изађе течност и редјамо у велики плех из рерне.

По парадајзу поспемо шећера и соли онолико као кад солимо салату. Рерну угрејемо на 150 степени, ставимо плех са парадајзом и сушимо 2 сата (пазите нису све рерне исте, негде треба који минут више негде мање од 2 сата).

Пошто моја рерна нема вентилатор ја узмем варјачу и ставим на врата од рерне да нису скроз затворена. У посуду ставимо 1 кашику свеже сецканог оригана, босиљка и рузмарина, додамо 1 мању шољицу уља и сецкани бели лук. Све измешамо.

Парадајз док је још врућ ређамо у тегле, посипамо га сецканим зачинима и сецканим белим луком у уљу.

Кад напунимо тегле, на врх ставимо 1 кашику уља и затворимо их металним затварачима. Угрејемо рерну на 100 степени, ставимо тегле, грејемо их 30 минута и искључимо рерну и оставимо да се тегле охладе у њој (то је пастеризација).

Уживајте у зимници!