Почиње Бурегџијада

НИШ - Од 9. до 11. септембра одржаће се 6. "Дани бурека" код Палилулске рампе. Свечано отварање почиње у четвртак од 20х.

Очекује се долазак од 12 до 15 пекара, а најављени су и гости из Грчке, Бугарске и Македоније.

Посетиоци ће моћи да пробају бурек, а програм ће се поделити на преподневни поподневневни програм.

Организатори најављују новитет - бурек од рибе.

Бурек као нишки бренд

Први запис о буреку у Нишу датира из 1498. године, па се сматра да је тај град прво место у Србији где се припремао бурек.

По том запису, први бурегџија у Нишу био је Турчин Мехмет Оглу, који је месио бурек по прописима који су важили у целој тадашњој Турској држави.

Прописи су налагали одређену дебљину коре и врсту материјала који је морао да задовољава строге критеријуме квалитета.

На Бурегџијади у Нишу, одржаној 2007. године, направљен је бурек тежак скоро 100 килограма, пречника два метра.

Тај бурек налази се у Гинисовој књизи рекорда као највећи икад направљен.