Стари рецепти југа Србије: Вргањ у сосу од младог сира
Трговиште 01.10.2017. Јужна Србија Инфо
Данас спремамо планински специјалитет, вргањ у сосу од младог сира, још једно како кажу "шопско" јело, специфично за југоисточни део Србије и околину Трговошта, ка граници са Бугарском..
Ако нисте у могућности да набавите вргањ или лисичарке, спремите јело са свежим шампињонима.
Постоји и варијанта са белим вином, али у том случају без млека.
Напомена: Никако не користите за овај рецеп готове зачине, јер ће јелу дати "пластичан" укус.
Потребно је:
300 г свежег вргања,
200 г свежих лисичарки,
2-3 чена белог лука), зелена паприка
уље и кашика маслиновог уља,
со и бибер по укусу.
Сос од сира:
2 дл киселе павлаке павлаке (у оригинални рецепт иде млади кајмак)
300 г сира, младог који се добро топи као за "Сврљишки белмуж" или неки по вашем избору.
свежи босиљк и першун, шоља млека или белог вина
Припрема
Гљиве лагано пропржите на масноћи око 7-8 минута (никако препржити).
Додајте ситно сецкани бели лук и паприку, посолите и добро побиберите.
Сир изрендајте и топите га на лаганој ватри уз додавање млека и павлаке.
Кад је сос од сира готов прелите преко испржених гљива, додајте босиљак и першун и пола сата оставите поклопљено у рерни на 150 степени, не да се запече, већ да се укуси сједине. Ко воли може и да запече 20 минута на 180 степени.
Уз поховане паприке, чашу домаћег црвеног вина. пријатно!
#
Трговиште
храна
рецепт
печурке
сир
вргањи
Белмуж
кухиња
бели лук
@
Tweet
Најновије вести
- Департизација и стручност на кључним местима
- Завршена грејна сезона
- Звуци Микиса Теодоракиса у Светосавском дому
- Формиран "Дечији културно-рекреативни центар"
- Расписани локални избори у Нишу
- Временска прогноза
- Настрадао Иван Фелкер
- ДИЗАЈН ЗА СВАКИ ДАН
- Дух Грчке вечерас у Нишу
- Ансамбал Позоришта лутака на фестивалу у Зајечару
- Злоупотребили исправа Срба у корист Албанаца
- Ђиласов ССП у Нишу бојкотује изборе
- Пролећни концерт младих пијаниста
- Сатирични смех Радоја Домановића
- Безвизни режим за Србе са Косова
Најновији огласи
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Томислав Окичић нови декан Факултета спорта и физичког васпитања Нишу
- Уређен нови кружни ток у Нишу: Многима се допада модеран изглед - критичари питају, како ће се одржавати?!
- Отварање до сада највећег мурала у Нишу посвећен очувању зелене површине
- Локални избори у Нишу 2. јуна када и београдски, одлучила председница Скупштине
- Јединствен прелет балона над Нишом одушевио грађане: Незаборавни призори на небу изнад града
- Млади уметници бриљирали на сцени нишког Народног позоришта изводећи "Београдску трилогију и приче из белог света"
- Новак Ђоковић најбољи тенисер света, слетео синоћ у Ниш
- Ниш: Изгорео багер који ради на изградњи далековода у насељу Брзи Брод
- Аутомобил слетео са моста у Нишаву, преминула жена
- Како да од преводиоца постанете судски тумач?