Stari recepti juga Srbije: Vrganj u sosu od mladog sira
Trgovište 01.10.2017. Južna Srbija Info
Danas spremamo planinski specijalitet, vrganj u sosu od mladog sira, još jedno kako kažu "šopsko" jelo, specifično za jugoistočni deo Srbije i okolinu Trgovošta, ka granici sa Bugarskom..
Ako niste u mogućnosti da nabavite vrganj ili lisičarke, spremite jelo sa svežim šampinjonima.
Postoji i varijanta sa belim vinom, ali u tom slučaju bez mleka.
Napomena: Nikako ne koristite za ovaj recep gotove začine, jer će jelu dati "plastičan" ukus.
Potrebno je:
300 g svežeg vrganja,
200 g svežih lisičarki,
2-3 čena belog luka), zelena paprika
ulje i kašika maslinovog ulja,
so i biber po ukusu.
Sos od sira:
2 dl kisele pavlake pavlake (u originalni recept ide mladi kajmak)
300 g sira, mladog koji se dobro topi kao za "Svrljiški belmuž" ili neki po vašem izboru.
sveži bosiljk i peršun, šolja mleka ili belog vina
Priprema
Gljive lagano propržite na masnoći oko 7-8 minuta (nikako prepržiti).
Dodajte sitno seckani beli luk i papriku, posolite i dobro pobiberite.
Sir izrendajte i topite ga na laganoj vatri uz dodavanje mleka i pavlake.
Kad je sos od sira gotov prelite preko isprženih gljiva, dodajte bosiljak i peršun i pola sata ostavite poklopljeno u rerni na 150 stepeni, ne da se zapeče, već da se ukusi sjedine. Ko voli može i da zapeče 20 minuta na 180 stepeni.
Uz pohovane paprike, čašu domaćeg crvenog vina. prijatno!
#
Trgovište
hrana
recept
pečurke
sir
vrganji
Belmuž
kuhinja
beli luk
@
Tweet
- Novosti
- Crna hronika
- Politika
- Društvo
- Ekonomija
- Poljoprivreda
- Turizam
- Kultura
- Zabava
- Saveti
- Sport
- Zdravlje
- Intervju
- Blog
- Obaveštenja
- Oglasi
- Nekretnine
- Turističke
Aktuelno
- Uređenje parkinga i međublokovskog prostora
- Odata počast žrtvama NATO bombardovanja
- 170 kila droge, 10.000 ekstazija
- Metodologija za inkluzivne aktivnosti u sportu
- NCPD "Branko" obeležila krsnu slavu
- Pre 25 godina Niš zasut kasetnim bombama
- Vremenska prognoza
- Vaskršnja čarolija
- "Zajedno pomeramo granice”
- Danas je Đurđevdan
- Amfetamin, marihuana, novac
- HRISTOS VASKRSE
- Tito, osporavan ili ne, važna istorijska ličnost
- Velika subota - uspomena na pogreb Isusa Hrista
- Koalicija „UJEDINjENI – NADA ZA NIŠ“ predala listu
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Dragoslav Pavlović nosilac liste "Aleksandar Vučić - Niš sutra" na lokalnim izborima u Nišu
- Ubedila starijeg muškarca da joj na njegovo ime kupi tri mobilna telefona, pametni sat i sklopi ugovor sa mobilnim operaterom
- "Biramo Niš" nova predizborna opoziciona koalicija, Đorđe Stanković kandidat za gradonačelnika
- Raspored bogosluženja tokom Vaskršnjih praznika u niškoj Sabornoj crkvi
- U petak počinje sa radom obnovljena pijaca "Krive Livade"
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?