Kumstvo suve šljive i suve višnje

Kada se u našoj zemlji povede razgovor o voćarstvu, nikada ne izostane priča o bogatom rodu koji je malo i nedovoljno iskorišćen, ili čak i propada. Najviše se govori o proizvodnji šljiva širom Srbije, ili višanja u niškom kraju. Za razliku od proizvođača maline u zapadnim krajevima zemlje, koji su dobro organizovani i već decenijama imaju svoje mesto na evropskom ili drugim inostranim tržištima, činjenica je da su oko šljive i višnje do sada beleženi samo sporadični pokušaji da se organizovano probiju do stranih potrošača.

Početak pregovora o pristupanju Srbije Evropskoj uniji doneo je jugu i jugozapadu naše zemlje nove i velike mogućnosti da u projektima koje finansira EU i višnja i šljiva s ovih prostora najzad naprave dobar i siguran put do stranih tržišta. U okviru Programa „Eks-čenč” („Ex-change 4”) i paketa podrške Evropske unije gradovima i opštinama u Srbiji, ovih prolećnih dana započela je realizacija projekta Suva šljiva i suva višnja za Evropu, vrednog nekoliko stotina hiljada evra, u kojem će prvi put zajedno učestvovati opštine Merošina kod Niša i Blace u potkopaoničkom kraju.

Do februara sledeće godine ove dve opštine – Merošina, poznata po izuzetnoj i kvalitetnoj oblačinskoj višnji, i Blace, čuveno po visokorodnim šljivama, biće u obavezi da sačine strateške prioritete. To znači, kako je predviđeno projektom, da će jačati kapacitete i konkurenciju među proizvođačima šljive i višnje, ali i promovisati zadrugarstvo, na koje se poslednjih decenija potpuno zaboravilo.

Jedan od najvažnijih zadataka rukovodstava dve opštine svakako je da na lokalnom nivou obezbede uslove za prelazak s primarne na sekundarnu proizvodnju i za uvođenje, brendiranje i plasman novog, odnosno gotovog proizvoda – umesto sirovih, za evropsko tržište pripremaće se suve višnje i šljive.

U Merošini i Blacu zahvaljujući ovom projektu biće organizovane stručne radionice u kojima će proizvođači šljiva i višanja moći da steknu znanja o tehnologijama sušenja voća, organskoj proizvodnji, o metodama uspešne borbe protiv biljnih štetočina i standardima u voćarstvu. Samo na taj način odgovoriće se zahtevima evropskog tržišta i ispuniti visoki kriterijumi probirljivih potrošača.

A da ne bi bilo propusta u realizaciji samog projekta, opštine Merošina i Blace, koje su potpisale sporazum o saradnji u voćarstvu, dobiće i partnere iz Evrope: sa svojim iskustvima u preradi voća i pripremi za plasman na tržištima zapadnoevropskih zemalja proizvođače iz ovih krajeva Srbije upoznaće predstavnici opština Rajhenbah iz Nemačke i Kolekorvino u Italiji.

U ovim opštinama na jugu i jugozapadu Srbije kažu da, kada je pomoć već stigla „sa strane”, odnosno iz Evropske unije, onda se prilika i velika šansa ni slučajno ne smeju propustiti. I da će uložiti maksimum svog znanja i mogućnosti da pokažu i dokažu Evropi da nije pogrešila što se svojim projektima opredelila za Merošinu i Blace.

A da li se moglo bez te pomoći i zašto ranije ništa nije preduzeto da šljiva i višnja organizovanije krenu na strana tržišta, to je već neka druga priča.