Stari recepti: Cepkane crvene paprike

Sastojci

Potrebno je:

20 kg crvenih paprika
1/2 kg ljutih crvenih paprika
1. i po čaša ulja
so
1. ravna kašika esencije
 
Priprema

Paprike ispeći i oguliti i očistiti od semena, takve ih staviti da se cede do sutra dan.

Oguljene paprike iseckati uzdužno na tanke delove.

U šerpu dobro zagrejati ulje pa dodati paprike i kuvati uz stalno mešanje sat vremena. Na pola kuvanja dodati soli po želji a pred sam kraj esenciju.

Tegle zagrejati, sipati cepkanu i okrenuti tegle naopako da se tako hlade.

Od ove količine paprika uvek mi ispadne 9 tegli od 1. kg.
.
Prijatno!