Južna Srbija Info
Ћирилица | Latinica

Stari recepti: Gibanica gužvara sa sirom

rssBookmark and Share

Niš 20.03.2015. Južna Srbija Info

Predstavljamo stare kulinarske recepte iz Srbije, u želji da ih približimo "modernim" domaćicama.
Za one koji ne poste, podsećamo na, gibanicu gužvaru sa sirom

Stari recepti: Gibanica gužvara sa sirom

Potrebno je:

500 gkvalitetnih kora za gibanicu,  3 jajeta,  200-300 g punomasnog starog belog sira,  0, 25 l kisele vode (ili malo više, po potrebi)  1prašak za pecivo,  ulje po ukusu

Priprema:

U većoj posudi umutiti jaja, pa ubaciti sir i zatim ga izgnječiti viljuškom. Kada je sav sir usitnjen, dobro izmešati da se ravnomerno rasporedi.

Dodati kiselu vodu, prašak za pecivo i malčice ulja, mada može i bez (ja sam ovog puta pravila bez jer je sir bio izuzetno jak). Sve dobro promešati.

Uzimati jednu po jednu koru i celu je umakati u napravljenu smesu.

Procediti je kao kad cedimo npr sunđer, ali nežnije - treba da se napravi rastresita gužvica od svake kore, nikako kompaktna više nego što mora.

Napravljene gužvice ređati tik jednu uz drugu u podmazani visoki pleh.

Ukoliko na kraju ostane mrvica sira po dnu posude koje se nisu "uhvatile" za kore, ravnomerno ih uglavite između poređanih.

Peći u rerni oko 40 minuta, dok ne porumeni.

 

Prijatno!

Komentara: 0


#   Niš   recept   gibanica
@


 


[ Dodaj komentar ]