Stari recepti iz Niša: Sočne kobasice sa keljom

Sastojci:

- 350 g pirinča
- 3 kobasice po želji
- 1 kelj
- 50 g maslaca
- 3 čena belog luka
- 1 crni luk
- 60 ml belog vina
- so, biber
- sir trapist

Priprema:

Kelj dobro operite pa ga blanširajte u kipućoj vodi. Ocedite ga i naseckajte.

U vodi u kojoj se kelj kuvao skuvajte i pirinač.

Za to vreme ispržite kobasicu s iseckanim crnim lukom na zagrejanom tiganju u koji ste dodali maslac ili ulje.Nakon toga dodajte iseckan beli luk, malo belog vina i iseckani kelj.

Skuvani pirinač ocedite i pomešajte s kobasicama i keljom. Posolite i pobiberite po želji, pa na servirano jelo po želji dodajte narendani sir trapist.