Južna Srbija Info
Ћирилица | Latinica

Stari recepti juga Srbije: Bele starinske štanglice za Jovanjdan

rssBookmark and Share

Niš 20.01.2019. Južna Srbija Info

Stariji građani pamte, da su bele štanglice sa orasima bile nezaobilazni kolač na slavskoj trpezi, posebno u građanskim kućama. Ovu poslasticu rado su degustirali muški gosti uz belo vino i špricer, pa se u narodu zove i "muški kolač", kao što su orasnice i sl.

Kao ilustracija, fotografija sa sajta: coolinarika.com
Kao ilustracija, fotografija sa sajta: coolinarika.com

Potrebno je:

250-300gr oraha
250-300gr šećera
1 jaje, limun

Glazura

4 velike kašike šećera u prahu
sok od jednog limuna

Priprema

Umutiti 250gr šećera sa jednim žumancetom, dodati 250gr samlevenih oraha i čvrst sneg od belanceta.

Dobro umešenu masu rastanjiti u ploču širine tri prsta i jedan prst debljine. Nožem je poravnati da joj površina bude glatka, pa je premazati glazurom.

Glazura:

U dubok tanjir sipati četiri velike kašike prah šećera i dodati sok od jednog limuna.

Dobro mešati dok se ne dobije gusta masa kojom će se premazati ploča od testa.

Premazano testo seći na štanglice s prsta široke, slagati ih na tepsiju premazanu maslom i držati ih pola sata u mlakoj pećnici, da se osuše.

Treba da ostanu bele, ne da požute.

Uz čašu špricera, prijatno!

Komentara: 0


#   Niš   hrana   recept   orasi  Jovanjdan  kuhinja  štanglice
@


 


[ Dodaj komentar ]