Stari recepti juga Srbije: Salata od rotkve, praziluka i oraha u danima posta

Napomena: orahe prosušiti u rerni sat vremena na 50 stepeni.

Potrebno je:

1 kg crne rotkve
3 praziluka
so i biber po ukusu
2-3 kašike maslinovog ulja ili običnog
1 kašika usitnjenih oklagijom oraha, mleveni biber i bosiljak

Priprema

Rotkvu oguliti i izrendati, nikako sa seckom, jer će pustiti mnogo vode.

Praziluk iseckati sitno posoliti i izgnječiti rikama, višek vode baciti.

Sastojke sjediniti u vangli i dodati začine, ulje i mrvljene ili mlevene orahe..

U posnoj varinati začiniti sa limunom i peršunom, a u mrsnoj sa kvalitenom pavlakom.

Sve zajedno izmeštai pažljivo i posuti sitno seckanim peršunom.