Stari recepti juga Srbije: Čorba od rasola sa slaninom

Potrebno je: 

Čorba od rasola ¼ glavice kiselog kupusa 
2 dcl rasola
200 g domaće dimljene slanine ili nekog drugog dimljenog mesa po ukusu
3 kašike ulja 
1 kašičica brašna 
pola kašičice crvene paprike 
2 lista lovora
15-ak bibera u zrnu
1 feferona
mala šoljica pirinča

 

Priprema

Napravi se lagana zaprška: na malo ulja se vrlo kratko proprži domaća mesnata slanina.

Onda se doda brašno, crvena paprika, biber u zrnu, feferona  i lovor.

Sve se kratko propriži, samo par krugova varjačom.

Nalije se sa 2 dcl rasola i 2 dcl vode i stavi se kupus izrezan na krupne rezance.

Ovo se na tihoj vatri kuva oko 45 min, da kupus počne da cakli.

Onda se doda 1 l vode pa kad ponovo provri, doada se pirinač.

Po potrebi se doda još rasola i dosoli po ukusu.

Prijatno!