Stari recepti juga Srbije: Domaći gulaš od svinjetine

Potrebno je:

2 kilograma svinjskog mesa sa belom i crnom džigericom
1 kg g crnog luka
100 g suve slanine
8-15 zrna bibera
4-6 kisele faferonke ili tucane ljute
2-3 kašike masti
1-3 kašika brašna
4-5 list lorbera i aleve paprike
malo sirćeta
so
Priprema

Parče suve, prošarane slanine iseći na kockice, a luk na tanke režnjeve, pa propržiti na zagrejanoj masti.

Dodati meso i džihericu isečeno na veće kocke i pržiti ga da porumeni. Zatim dodati list lorbera, biber u zrnu, so i cele papričice feferonke.

Jelo poprašiti sa kašikom brašna, promešati, naliti pola litra mlake vode i sve zajedno dinstati oko 1 sat.

Dodati malo sirćeta ili vina i među prstima šećera radi slatko-kiselog ukusa.

Uz ljutu turšiju, prijatno!