Stari recepti juga Srbije: Musaka od kiselog kupusa i mlevenog mesa

Potrebno je:

1 kg kiselog kupusa, bolje ribanca

2-3 glavice crnog luka

100 g pirinča, so, biber, ulje ili mast

500 g g mleveneog mesa, origanini recep je sa junećim mlevenim mesom

3-4 jaja, kajmak ili pavlaka

2 dl kiselog mleka (ovčijeg), 1 dl mleka.

Priprema

Na masnoći propržite kiseli kupus i iseckanu glavicu crnog luka.

U međuvremenu skuvajte pirinač i ocedite ga. Drugu glavicu crnog luka propržite i dodajte mleveno meso.

Kad se meso isprži skinite ga sa šporeta i dodajte so i biber. U ohlađeno meso umešajte jedno jaje. Deo kupusa složite u dublju posudu, preko njega pospite kuvani pirinač, posolite i odozgo poređajte deo mesa.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite namirnice, tako da završite s kupusom.

Preostala jaja razmutite s mlekom, dodajte kajamak ili kiselu pavlaku, dobro izmešajte i prelijte preko musake.

Musaku od kiselog kupusa zapecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Gotova je kad se stvori tamna hrskava korica.
 

Uz ovčije kiselo mleko, prijatno!